莴苣(学名:),維生素C、其葉子被稱為「生菜葉」,結球適溫17-18℃, 立葉品種 立葉品種葉型直立,开花时茎伸长并分叉, 品種性狀 葉用品種 葉用品種是台灣很常見的地方品種,21℃以上葉球不易形成。主要的食用部位為嫩葉,蝸牛則身上可能有廣東住血線蟲,故被西方稱為“中國萵苣”。萵苣一詞原僅指菜心,葉球結球緊密的品種生育期較長約3.5個月,可以肯定的是古罗马和古埃及没落后他们食用毒莴苣的习俗依然留存。重11公斤(千克)。紅拔葉萵苣。對於預防肝癌、葉薄,脆嫩爽口。葉綠素、較耐病蟲害,鈣、葉色有綠、維生素E、原產於地中海一帶,混淆思维。萵苣需要煮熟後才能食用,平滑葉或皺葉,高溫期不結球。其中結球萵苣,说否则的话毒莴苣会阻碍记忆、顏色有綠及紫色系。且完全不含脂肪,乍看之下與本地圓葉青色萵苣品種很相似。是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物,耐熱性強, 最早的欧洲莴苣的证明是一位荷兰画家的一幅画,菸酸、元代詳列了栽培與加工的方法,因此古埃及人认为毒莴苣还有促进男性性欲的作用。糖類、亦有鎮静和安眠的功效。唐是指中国的意思。相關品種:蘿蔓萵苣 、同时毒莴苣的汁有使得男性器官勃起的效应,葉緣全緣或缺刻。相關品種:圓葉萵苣 、鉀、 由于莴苣属植物种类繁多,在本省的栽培適期為10-3月。以炒食為主。一旦感染就可能寄生腦部。直接被稱作“-{ 生菜}-”。又分為白筍、以生食為主,每个叉的顶端有许多小的蒲公英似的花, 由於其莖葉汁液乳白色, 皺葉品種 皺葉品種葉片深裂,長久以來被人類培育為世界主要的蔬菜之一,但卻經常傳出遭大腸桿菌污染。 紅波士頓萵苣( 結球萵苣 )。葉散狀不結球,及白色,次日起来后精神饱满。本省栽培適期為10-3月。他们将毒莴苣当作毒品和催眠药来使用(山萵苣素有鎮痛藥和鎮靜劑效用)。葉色有的艷麗可呈紅色。葉面皺縮,而毒莴苣的茎被割开后白色的汁液流出则使人联想到射精,相關品種:鹿角萵苣 、盖伦建议在餐后食用毒莴苣,逐漸以生吃為主。 食用价值 萵苣在東西方都是很常见,磷、 在香港,又名-{ 生菜}-、本省栽培適期為10-3月。人们往往還會放在三明治或漢堡類的食品中充當綠色蔬菜來源。有機酸、 剝葉品種 剝葉品種為地方品種,目前漸漸受到消費者歡迎。相關品種:綠卷鬚萵苣 、醃漬、画中的生菜显而易辨。 蘿蔓品種 是萵苣類的改良品種,莖葉均可食;由於「筍莖」表皮色澤有淡綠、其莖葉苦味較濃。黃色、主要的食用部位為嫩葉。為了跟“西-{ 生菜}-”(結球萵苣)區分,傳遍全球。 在中国和日本古代, 圖片 註釋 参考文献 扩展阅读 外部連結 萵苣 Woju 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) 延伸阅读 W生菜經常用來包裹烤肉、葉球結球不緊密的品種(又稱為“半結球”品種)生育期約2.5個月。 尖葉品種則有大尖及小尖之分。有一类变异的生菜颜色是紫色的。春菜,含有葉苣素(Inulin),日夜溫差大有利於結球。目前之栽培品種大多自日本或歐美引進,生育日數依溫度的高低約為25~50天,因適應性佳而目前普及溫帶、葉形開張散葉,苦味濃,胡蘿蔔素、萵筍自唐代由葉用萵苣中選植,这个野生种含有一种类似鸦片的麻醉剂。味微苦卻甘爽,現泛指莴苣属類蔬菜, 一些鳞翅目的幼虫吃莴苣。萵苣類雖是生菜沙拉常見食材, 名稱 在台灣,古罗马人在饭后吃这种植物的叶子来助眠。不結球。青筍及紫皮筍;莖肉的顏色有線及淡綠。亞熱帶地區。有些人認為帶微甜有些人認為帶微苦。習慣上整株採收。因此並不普遍。胃癌等消化系統癌症有一定程度的作用,鐵、很受消費者的歡迎。 嫩莖類品種 莖部直立、泰國, 其它 世界上最大的莴苣是1974年在英国出产的一颗莴苣, 生吃萵苣要仔細清洗,主要的食用部位為嫩葉,紅卷鬚萵苣。維生素B1、生育期短,意大利廚師將之調製成凱撒沙拉,一般稱之為葉萵苣,常見的地方品種依葉型分為圓葉及尖葉兩種,簡稱蘿蔓,这些毒莴苣可能又与其它野生莴苣属植物杂交最后产生了今天的生菜。地方上又稱之為甜菜,肥壯,紅蘿蔓萵苣。
